冷凍鏈：冷鏈管理方案

2020-05-21

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現(xiàn)今的消費者越來越關(guān)注產(chǎn)品的可追溯性、質(zhì)素及安全，因此企業(yè)必須于整個供應(yīng)鏈流程設(shè)立高效而可靠的冷凍鏈管理及監(jiān)察系統(tǒng)。此舉不但可以確保對外在環(huán)境敏感之貨品（例如容易腐壞的食品及葡萄酒）的質(zhì)素及安全，還可以大幅改善品牌誠信及表現(xiàn)，營運效率亦可顯著提升。

香港貨品編碼協(xié)會的冷鏈管理方案以無線射頻識別（RFID）科技為基礎(chǔ)，是協(xié)助供應(yīng)鏈持分者優(yōu)化物流管理水平的有效及可靠工具。透過全球追溯平臺「蹤橫網(wǎng)」及內(nèi)嵌于物流單位的RFID感應(yīng)標(biāo)籤，掌握本方案的企業(yè)能夠全面追溯產(chǎn)品動向及監(jiān)控食品儲存溫度，于整個物流過程中確保產(chǎn)品的質(zhì)素及安全。

有關(guān)詳細(xì)介紹, 請參閱蹤橫網(wǎng).

方案的功能及效益包括：

監(jiān)察溫度及濕度 – 透過內(nèi)嵌于物流單位的RFID卷標(biāo)，方案有助企業(yè)實時監(jiān)察供應(yīng)鏈不同階段中的產(chǎn)品溫度及濕度。如遇事故，系統(tǒng)將發(fā)出警報，并識別發(fā)生事故的物流單位及位置。貨品的新鮮度及安全均可獲得保障。
全面可追溯性及透明度 – 貨品于供應(yīng)鏈流動時，系統(tǒng)可一直追蹤及追溯其動向，并顯示相關(guān)的溫度、濕度、時間及位置數(shù)據(jù)，達至點對點供應(yīng)鏈透明度，協(xié)助持分者管理物流過程。
分享實時信息 – 透過「蹤橫網(wǎng)」追溯平臺，于貿(mào)易伙伴之間實時分享綜合信息，包括溫度、濕度、時間及位置等。
提高營運效率 – RFID卷標(biāo)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)可作送貨電子記錄之用，加快開具發(fā)票的過程。卷標(biāo)亦可記錄貨品溫度、濕度及位置等信息，協(xié)助企業(yè)分析數(shù)據(jù)、繪制位置圖及管理存貨。
減少浪費食物 – 方案可確保產(chǎn)質(zhì)量素，改善食品安全，因腐壞而須丟棄的貨品將因而減少，避免造成浪費及財政損失。